さ　ゐ　さ　ゐ　婦　人

 

熊本阿蘇のペンション　｢　海　猫　屋　｣　に泊まった♪ ♪゛











 

ご夫婦で営まれてる　すごくステキなペンションでした★゛












（　宿のお料理　　全部は載せてませんが。　）

↓　↓

 





夜は　マクロビオティックコースを頂きました。



こちらで使われてる野菜は　 阿蘇の　“バイオダイナミック農法”　で育った



逞しくて味わい深ーい野菜たち。



お料理は奥さんが全て作られてます。






身体に沁みる　野菜のパワーいっぱいの美味しいお料理。







 

季節の野菜サラダ　＋　柿酵母で作った90％全粒粉のパン





塩味・酸味など調和のとれたドレッシングで　野菜の味がすごく引き立ってた。　



元気な野菜は食感もいいなっ。






90ﾊﾟｰ全粒粉で出来たパンだと　ボソボソかと思いきや


まったくそんなことはなく


むしろ　しっとり食感だった。



このぱんｳﾏﾏﾏﾏ～☆゛







 

煮物もやさしい味で 　これがまた。。♪゛



でもちゃんと中まで味が染みてて



煮汁もおいしく飲めるいい塩梅。





右下にちょっと写ってるのは　手作りの｢海苔の佃煮｣



　アルコールがすすむばい。








 

てんぷーら



普段自ら揚げ物して食べないから


外食で揚げ物はすごい嬉しい。




｢ミントの天ぷら｣があった。


バジルならやったことあるけど、


そっか、　ハーブ同士やもんね。


揚げるとミントの味しなくて、全く違う味に変身してた。


うちにも掃いて捨てたいほどミントがあるからやってみよぉ。







 



蓮根と豆腐のはんばーぐ　　バルサミコソース





これ　めっっさ美味い～!!!




確実に7個は食べれる。








作り方そっこー聞きまして、今日そっこー作りました。




奥さんの作ったばーぐの方が美味しかったです。。










 

デザートの薩摩芋プリン　(だったかな？)



これはねー


甘味料を追加されてないですよね？ですよね？　



プリンは薩摩芋だけの甘さだったみたい。


ソースは豆乳＋オレンジジュウス。



普通なら、メープルとか米飴とか入れてしまうけど、


媚びてないというか。。。　素直な味がしました。


ほのかに甘いから　満腹でもいけます～っ!!









うへー

どれもこれも美味しかったぁー!!!



ほんとは全部のお料理教えて頂きたいけど


まずはばーぐを美味しく作れるようになろぅっと。







 

↑　↑

ご主人の秘密基地　 『天然酵母パン　ラ・ビィ』　に潜入。






この日も発送の分などでたくさんパンを焼き焼きされてました。





ラビィの酵母は


林檎、人参、山芋、じゃが芋、玄米、バイオダイナミック全粒粉、国内産小麦　で作られてて


かれこれもう24年も生きている酵母なのです！！



すげーぞ!!



パン生地に使用されている全粒粉もバイオダイナミック農法の小麦。



すっごい高級なパン　且つ　貴重なパン。。





間違いなく



激　美　味　

　




宿の朝食はこちらのパンを頂けます♪゛


もちろん購入も可能ですっ。












 



あったかほんわか かわいらしい奥さん


と


独特の間が魅力的な男前ご主人






大変お世話になりました～!!




短い時間でしたが


美味しくて楽しい一時を過ごす事ができました。


また必ずや伺います～。


これからも仲良くお元気でいてくださいねっ。




,*‘゜+。*゜.・゜+.* あ り が と う ご ざ い ま し た っ*.+゜・.゜*。+゜‘*,

　　





　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　『 天然酵母パンの宿 ・ 海猫屋　1987 』   　@ 熊本・阿蘇